Xilitol Xilito 250 g.

El cuerpo y el xilitol

El xilitol es producido naturalmente por el cuerpo; de hecho, producimos hasta 15 gramos de él cada día. Aunque el xilitol sabe y tiene el mismo aspecto que el azúcar, la comparación termina ahí: el xilitol es exactamente lo contrario del azúcar.

El xilitol se considera un azúcar de cinco carbonos y, por lo tanto, impide el crecimiento de bacterias dañinas. Mientras que el azúcar es acidificante, el xilitol es alcalinizante. Todas las demás formas de azúcar, incluido el sorbitol, son azúcares de seis carbonos, que alimentan a algunas bacterias y hongos perjudiciales. Aprobado por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) en 1963, el xilitol no tiene efectos tóxicos conocidos. Contiene un 40% menos de calorías y un 75% menos de hidratos de carbono que el azúcar y se absorbe y metaboliza lentamente (asimilación muy lenta), lo que provoca pequeños cambios en los niveles de insulina.

Aproximadamente un tercio del xilitol consumido se absorbe en el hígado. Los otros dos tercios pasan por el tracto intestinal, donde las bacterias intestinales los descomponen en ácidos grasos de cadena corta. El xilitol tiene el aspecto, el sabor y el aroma exactos del azúcar, sin dejar ningún regusto.